不愛吃甜食 喜歡吃鹹的應該不會得糖尿病?但會增加1疾病風險
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「我不愛吃甜食,喜歡吃鹹的吃甜!」怕吃甜得糖尿病,食喜不少人改吃鹹,歡吃而且愈吃愈鹹,應該但可別以為吃鹹食比較健康。得糖但會研究發現,尿病吃重鹹不僅易致高血壓,增加還可能引起自體免疫疾病。疾病
刊登在《自然期刊》的風險三篇研究論文中指出,近年來西方國家罹患自體免疫疾病的不愛不會患者逐漸增多,科學家懷疑原因不只是吃甜先天的基因因素,和後天的食喜環境因素也很有關係。因此從民眾的歡吃飲食等生活習慣加以追蹤分析,發現飲食中攝食過多的應該鹽分,和自體免疫疾病激增有關。
研究人員發現,人體內有一種輔助細胞「Th17」,作用是負責幫助免疫T細胞發揮作用、對抗感染,但當Th17細胞失控,卻可能攻擊自體細胞,造成自體免疫疾病,而鈉鹽中的氯化鈉會讓Th17細胞產生變化,濃度增加會使細胞更具攻擊性而攻擊自體細胞。目前研究發現,中樞神經系統自體免疫疾病的「多發性硬化症」,和Th17細胞異常反應有關。此外,感染、吸菸、缺乏日曬與維生素D等,也被懷疑可能造成影響。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
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